中國水產品冷鏈的建設是初步的、零碎的和分散的。水產品冷鏈更多的是一種集團或企業結構，遠離區域和國家冷鏈網絡。隨著中國政府高度重視食品安全，水產品品種和產量的擴大，以及市場對深圳水產品配送冷鏈物流需求的增加，冷鏈物流企業迎來了一個極好的發展機遇。然而，我國水產品冷鏈物流的發展還存在四個問題。
      冷鏈網絡建設存在差距
      碎片分散的冷鏈系統經常使得冷鏈標準不能始終如一地實施，冷鏈溫度的記錄在整個過程中不能發揮作用，冷鏈交接過程復雜。我們應該像美國冷鏈協會一樣，倡導并著手在美國各地建立冷鏈中心樞紐。
      冷鏈標準施工不及時
      水產品冷鏈物流管理缺乏統一的操作標準，如裝卸速度、操作流程、檢驗檢測系統以及運輸、儲存、配送和銷售中的低溫對接要求，這使得中國大多數引水產品的銷售環境無法控制在冷鏈溫度之下。冷鏈標準的構建對于各類水產品的產品溫度、濕度指數和儲存期來說不及時，也不能提供科學統一的推薦范圍。
      冷鏈配置不完整
      一般蔬菜市場的冷鏈配置不完整，水產品物流設備相對落后，使用大黃魚卡車運輸冷凍水產品仍然相當普遍，因此水產品的質量損失相對較大。冷鏈系統的配置只能依賴于城市化的改善，這在農村地區很難實現。在運輸過程中，仍然缺乏統一的包裝配置和物流形式，例如運輸桶中裝滿活魚的水的四分之三，其中只有四分之一是活魚產品，這無疑增加了水產品的物流成本。
      冷鏈增值效應不明顯
      冷鏈物流必須依靠先進的信息技術來實施整個溫度控制管理。加強深圳水產品配送保鮮冷藏建設，增加溫控設備。冷鏈物流投資相對較大，而水產品是低成本產品，通過冷鏈物流服務流程的增值效應不明顯，經營水產品冷鏈物流的風險相對較高。